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来源:互联网 时间:2018-09-06

  家常菜里,做虾的方法数不胜数。我最常做的是红红火火的油焖大虾,但是这次我却被这道菜折服了!

  什么都不说,直接上图片,看这晶莹的外表就知道它味道一定特别棒!但是,做法却格外简单,什么调料,什么做饭技术的,统统不需要,新手妈妈也能做!

  一点柠檬汁加上一点糖,裹上汤汁的大虾,鲜香味美,滋味百转千回。整个裹一口大虾,外壳酥脆,入口是甜蜜蜜的,抿一抿舌尖,舔一舔嘴唇,柠檬的淡酸让人口齿生津,再一会,完全就是清清凉凉的味道了,整个口腔中都充斥的清爽的感觉。配上虾肉的鲜嫩,啧啧,口水直流啊有木有!

  就营养来说,含有多种微量元素、维生素和矿物质的大虾,也挺适合宝宝吃的,平时蒸着吃、煮着吃也怪腻的,不如试试这个清新简单的做法,保证全家都爱!

  清新柠檬虾

  食材:虾6只,糖5g,柠檬汁5g

  调料:无

  烹制方法:炒

  是否搭配主食:可作为宝宝的零食

  参考月龄:2岁以上

  难易程度:无难度

  提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

  准备食材:虾6只,糖5g,柠檬汁5g。

  PS:这里柠檬和糖的味道已经足够了,所以不需要其他调味料了!

  记得提前将鲜虾用牙签把虾线和虾肠剔除干净,这样做出的虾才不会腥。

  如果是小宝宝吃最好用剪子将虾枪、虾腿和虾须这样容易扎到宝宝嘴地方减掉哈!

  2.将柠檬切开。

  3.取5g柠檬汁。

  PS:这次做的虾量少,所以柠檬汁和糖的量都要相对少一些。

  4.将糖加入柠檬汁中。

  PS:糖的量我们就按和柠檬汁1:1的比例加就可以,不要担心糖的量太多会很甜,因为柠檬汁的酸度是够的,要用糖来中和一下。如果调味要改变,最好是按比例整体减少或增加哈!

  5.用筷子搅拌搅拌,把糖和柠檬汁混合。

  PS:这时候糖肯定不能完全和柠檬汁混合哒,不用太纠结,之后一起把它们加入锅中,糖就会融化了!

  6.在锅中刷上一层底油。

  PS:宝宝吃要尽量少油,不过如果想让虾外壳变得脆脆的,油量也不要太少哈!

  7.用手在锅的上方感受一下,觉得油温热了,再将大虾下入锅中。

  PS:我最爱大虾一下子,哗啦一声,下进去的感觉了!

  8.用铲子不停翻炒,直到虾慢慢变红。

  PS:做这样的炒菜,对于颠勺,我从来都是乐此不疲的,但是结果都是失败告终!不知道有没有什么颠勺的好方法介绍给我呢?

  9.待大虾泛红后,下入少许蒜瓣。

  PS:大虾这个时候,滋滋冒着虾油,泛红的样子真是太有食欲了,鲜香味也出来了,有点迫不及待。

  蒜香味也能给这道菜增色不少,不但能去一去虾的腥味,还能弥补糖的甜腻。

  10.继续大火爆炒,将大虾炒熟,最好有些微焦的感觉。

  PS:微焦的大虾,外壳脆脆的,真是越看越馋呀!

  11.差不多变成这个样子啦,关火,加入柠檬汁和糖的混合物。

  12.继续翻炒,直到酱汁浓稠,让大虾均匀的裹上酱汁即可。

  PS:我真是边做边流口水,小思同学也在旁边眼巴巴的看着呢!

  13.柠檬虾出锅,吃虾的第一步当然是把外壳上的汤汁一口舔干净!

  PS:发现少了一只虾是吗?没错,被我吃掉了!

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